শ্রাবন্তী বনিক:-বেসনের ক্ষীর/বেসনের পায়েস এটি 100 বছরের পুরনো একটি রেসিপি। এখন ও সমান ভাবে যা সমগ্র উত্তর ভারতের খুব জনপ্রিয় একটি খাবার। আমরা অনেক রকম পায়েস বা ক্ষীর খেয়ে থাকি। কিন্তু এটি একটি অন্য রকম পায়েস। এটি বেসন দিয়ে বানানো। এটি ঠান্ডা বা গরম দুই রকম ভাবে খাওয়া যায়। এটি …

পূর্ণেন্দু ব্যানার্জি- প্রাচীন ভারতের বিখ্যাত দুটি মহাকাব্য রামায়ণ ও মহাভারত। বাল্মীকি রচিত রামায়ণ ও ব্যাসদেব রচিত মহাভারত সহস্রাব্দ পার করেও বিশ্বমাঝে আজও সমাদৃত। সারা বিশ্বে মহাকাব্যের ব্যপ্তি ও আলোকময় ছটায় ধারে কাছে কেউ নেই। হোমারের ইলিয়াড ওডিসি নেহাতই শিশু। তবু ভারতের মধ্যেই এই দুটি মহাকাব্যকে ঘিরে রয়েছে নানা বিতর্ক। একটা …

কর্নাটক– কর্নাটক রাজ্যের পশ্চিমে আরবসাগর। এই রাজ্যের পড়শি রাজ্য হল, গোয়া, কেরালা, তামিলনাড়ু, অন্ধ্রপ্রদেশ, মহারাষ্ট্র। কর্নাটকের ইতিহাস বেশ সমৃদ্ধ খ্রি-পূঃ ৩ শতকে চন্দ্রগুপ্তের হাত ধরে মৌর্য সাম্রাজ্যের পত্তন হয় এখানে। এরপর আসে চালুক্য, চোল, গঙ্গা, হোয়েশালা, বিজয়নগর সাম্রাজ্যের রাজারা। দিনে দিনে সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে কর্নাটক। সবশেষে আসেন ওয়াদিয়ার রাজবংশের রাজারা। …

অর্বিট ডেস্ক– যৌনশক্তি বর্ধক হিসেবে আন্তর্জাতিক খ্যাতি সম্পন্ন যে ওষুধ বাজারে রয়েছে, তার নাম ভায়াগ্রা। কিন্তু এটা জানেন কি? বহু হাজার বছর ধরে হিমালয়ের বুকেই জন্ম নেয় এমন এক ফাঙ্গাস যা সম্পূর্ণ আয়ুর্বেদিক। আর এই ফাঙ্গাসের চাহিদা রয়েছে গোটা বিশ্বজুড়ে। কেমিক্যাল নির্মিত ওষুধ থেকে যে ধীরে ধীরে পশ্চিমী দেশগুলি সরে …